自製鬆軟吐司,溫度時間把握好,完勝烘焙屋~

自製鬆軟吐司,溫度時間把握好,完勝烘焙屋~

2022-09-23     葉麗韻     1604936

自製鬆軟吐司,溫度時間把握好,完勝烘焙屋

吐司是輕飲食的代表之一,小編腸胃鬧彆扭的時候,都會吐司代餐;還有發燒的時候也是喜歡吃吐司,因為它清淡又有點香香的烘培味道。可是不知道大家是否有想像過,自己在家也可以做吐司呢?自己做的吐司不用擔心它的原材料是否安全健康,也不用擔心烘培器皿是否乾淨,一切都在自己的可控範圍之內,還可以按自己喜歡的程度控制吐司的軟硬,你是否已經心動了呢?

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不僅如此,我們甚至可以放自己喜歡的食材到吐司中間,比如椰絲、巧克力、乳酪、葡萄乾等等數之不盡的創意都在等待著你發揮。而且吐司數之不盡吃法更是讓人每天都有新的期待,雞蛋沙拉吐司、乳酪片烤吐司、做三文治、抹果醬、泡在湯里泡軟了吃,數之不盡的吃法,變化萬千的美味。今天我們就從源頭抓起,把吐司做好,各種美味就會接踵而來啦!

【菜名】健康自製吐司

【必備】高筋麵粉500克,剛從冰箱捧出涼涼的雞蛋2隻,涼水200克,白砂糖85克,鹽4克,玉米油70克,酵母7克

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【過程】

第一步:待我拿出珍藏多年的和面機,爽快地把材料一個不剩都倒進機器里,調至二十分鐘的和面功能之後開啟。要每隔幾分鐘查看一下哦,直到可以拉出透明但不易破的膜即可。

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第二步:哈嘍小饅頭!

完事後把大饅頭溫柔地搓成4個小饅頭的模樣,大小要平均,然後不動它,任由它發酵一下,這個過程大約10分鐘。

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第三步:小胖變小卷。

把小饅頭們做第一次擀卷,垂直方向把小饅頭擀成扁扁的,並捲成一個長條形的小卷。

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第四步:第二次擀卷。

把小卷再一次垂直擀扁,打回原形,並擀得再扁一點點,再次捲成長條形的小卷。

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