製作零失敗,不用模具,也能做出造型可愛,酥脆可口的曲奇羊角酥~

製作零失敗,不用模具,也能做出造型可愛,酥脆可口的曲奇羊角酥~

2022-09-23     葉麗韻     1604926

今天要跟大家分享一款不需要模具就可以輕鬆製作的羊角曲奇,將拌勻的麵糰搓成長條,長條兩端彎曲使其呈羊角形,最後刷上一層蛋液放入烤箱烘烤即可。做好的餅乾造型可愛,酥脆誘人,喜歡的朋友一定要試試看。

杏仁羊角酥

製作零失敗,不用模具,也能做出造型可愛,酥脆可口的曲奇羊角酥~

準備材料:A:黃油60克,糖粉30克。B:蛋黃10克。C:杏仁粉72克,低筋麵粉68克。D:蛋黃液適量

工具:攪拌器、網篩、刮板、刷子、電子秤

開始製作:

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1. 先將黃油和糖粉放入容器中攪拌打發。

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2. 容器中加入蛋黃後用電動攪拌器拌勻。

3. 將杏仁粉和低筋麵粉分別過篩後加入容器中。

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4. 再將油麵糊混合拌勻 成 團, 松 弛 10分鐘。

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5. 將鬆弛好的麵糰分割成 15 克一個的劑子。再搓成長條形。

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6. 長條兩端彎曲後擺在墊高溫布的烤盤中,使其呈羊角形。

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7. 在餅坯的表面刷上蛋黃液。

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8. 入烤箱中以上火200℃、下火 160℃烤約 14 分鐘至表面金黃色即可。

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