超愛的日式鹽麵包,做法不難,新手也能成功,又軟又酥脆,太愛了

超愛的日式鹽麵包,做法不難,新手也能成功,又軟又酥脆,太愛了

2022-09-22     星小葵     1604540

超愛的日式鹽麵包,做法不難,新手也能成功,又軟又酥脆,太愛了

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在西式糕點中,日式糕點也是自成一派的,有很多名家大師的手藝非常出眾。之前也看過很多日式糕點書籍,很多大師的做法會讓人嘆為觀止哦。今天我們就來做一款日式鹽麵包,僅從外表看就非常精緻可愛。觸摸一下,會感覺到明顯的彈性,屬於外脆里嫩的經典之作喲!

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雖說在製作的過程中,會略微有些復雜,但成品真的太出眾了,嬌小可愛的顏值,越看越喜歡。即使復雜一點,有機會也一定要做給家人嘗一嘗哦!尤其是孩子,真的會愛不釋手。超愛的日式鹽麵包,做法不難,新手也能成功,又軟又酥脆,太喜愛了!

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這款日式鹽麵包當早餐、當點心都是非常不錯的選擇喲,絕對會讓你百吃不膩呢!小巧精緻的早餐美味,香酥可口,拿在手上就饞了,吃一口就愛上了,你也趕緊試一試吧。

【日式鹽麵包】

製作配料:高筋麵粉150克 低筋麵粉50克 蛋液25克 牛奶165克 鹽5克 酵母3克 白糖15克 黃油20克

中種面團:高筋麵粉175克 清水120克 酵母1.7克

製作方法:

1、準備所需要的食材;

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2、提前準備好的高筋麵粉和低筋麵粉混合加面桶裡面,再加入白糖、鹽,先拌均勻之後,再加入耐高糖酵母、全蛋液、牛奶(冰),提前做好的中種面團撕成小塊也一起加進去;

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3、先開低速揉成團之後,再轉中速揉成光滑的面團,然後停下來檢查面團,能拉出厚膜就可以,加入提前軟化的黃油,繼續揉面。先低速再轉高速,揉出薄而不易破的膜就可以。

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