16道素食菜譜,讓家人每天換著花樣吃

16道素食菜譜,讓家人每天換著花樣吃

2022-09-19     星小葵     1604123

16道精美素菜,絕對滿足你的胃,收藏起來慢慢學!

1、酸溜白菜

原料:大白菜、紅尖椒、薑末

做法:

1、大白菜洗凈切片,紅尖椒切片。

2、起鍋油熱後,先放入薑末和紅尖椒,然後倒入大白菜一起翻炒,再加少許鹽、糖、醬油、香醋、蘑菇精調味,最後勾芡出鍋。

小提示:醋溜白菜不是單純的酸,要加其他的調料中和陪襯,更能顯出醋的香味來。

2、酸甜咕嚕果

16道素食菜譜,讓家人每天換著花樣吃

原料:猴頭菇、菠蘿、紅綠圓椒

做法:

1、干猴頭菇用清水泡1個小時左右,然後把它撕成塊,入滾水煮約10分鐘,撈出沖涼水,擠干水分,用少量生抽、蘑菇精腌入味道,再拌上干生粉,裹上脆炸糊入油鍋炸成金黃色備用;菠蘿、紅綠圓椒切塊備用。

2、另起鍋熱油少許,加入番茄沙司、適量白醋、白糖、水,加入菠蘿、紅綠圓椒煮開後加水澱粉勾芡,然後倒入炸好的猴頭菇翻炒均勻即可。

3、玉米生菜粥

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原料:玉米粒、包生菜、胡蘿蔔、珍珠米

做法:

1、玉米粒是以前剝下來冷凍在冰箱,需要時取出一些;包生菜切絲;胡蘿蔔切小丁。

2、高壓鍋里放入水(水量自己掌握)、珍珠米(這種米熬粥特別的香)、玉米粒、胡蘿蔔丁,滴幾滴生油,灑少許鹽。放一點油和鹽能熬出清香的味道,現在就蓋上鍋蓋煲吧。

3、粥煲好後放入生菜絲,攪均後就可以享用了。

4、蠶豆玉米筍

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原料:玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔

做法:

1、胡蘿蔔洗凈去皮,切成長條;其他兩樣洗凈備用。

2、起鍋熱油,爆香薑末,將以上三種材料一起入鍋爆炒,加適量水燜3~5分鐘,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味,待湯汁略收干後即可出鍋。

5、腰豆神仙豆腐

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原料:神仙豆腐、罐裝紅腰豆、香菜

做法:

1、打開袋裝的神仙豆腐後,用水浸泡並沖洗2~3次,控干水分。

2、起鍋熱油,爆香薑末,倒入神仙豆腐爆炒,放入紅腰豆、少量的辣椒醬、番茄汁、鹽、蘑菇精,翻炒均勻後即可出鍋,最後撒上香菜。

6、涼拌粉絲紫椰菜

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