排骨怎麼做好吃又簡單?一定要學會!

排骨怎麼做好吃又簡單?一定要學會!

2022-09-17     星小葵     1603744

紅燒排骨

食材:排骨800g、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒適量、大蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒半湯匙

做法:

1)準備原料。2)準備配料。3)鍋里放水和花椒煮開。

4)放入排骨大火煮開。5)排骨撈出洗凈瀝干水備用。

6)鍋里放油,小火炒蔥姜八角。

7)倒入排骨炒到微黃。放入干辣椒,繼續煸炒排骨邊緣焦黃。

8)沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽,放入五香粉。

9)兌水淹沒排骨,大火燒開。10)轉小火燉30-50分鐘。調入鹽。

11)大火收汁到粘稠,出鍋調入雞精即可。

糖醋排骨

排骨怎麼做好吃又簡單?一定要學會!

食材:排骨500g、油適量、鹽適量、糖醋排骨料包1袋、清水適量、白糖適量

做法:

1)將排骨料包倒入碗中。

2)倒入清水調開。

3)將排骨洗凈焯燙去血水備用,起鍋熱油。

4)將焯好的排骨倒入鍋中加少許白糖煸炒片刻。

5)焯出糖色。6)倒入調料水。

7)大火將水煮開,轉小火蓋上蓋子慢慢收汁。

8)汁快收干時注意留意翻炒片刻,按口味加入適量鹽。

9)炒至汁變粘稠油亮時出鍋。

京都排骨

排骨怎麼做好吃又簡單?一定要學會!

食材:肋排300g、油適量、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、腐乳汁適量、胡椒粉適量、白糖適量、番茄醬適量、豌豆澱粉適量、蒜末適量

做法:

1)排骨洗凈,加入適量料酒。

2)撒入胡椒粉,淋入適量腐乳汁。

3)加入五香粉和澱粉拌勻腌制半小時左右。

4)不粘鍋中倒入適量油,下入排骨煎至兩面金黃後撈出。

5)鍋中留余油,爆香蒜末,加入醬油。

6)淋入番茄醬,加入適量開水。

7)加入白糖,放入炸好的排骨

8)大火收汁即可。

茄汁燒排骨

排骨怎麼做好吃又簡單?一定要學會!

食材:排骨500g、油適量、鹽適量、生薑適量、蕃茄醬適量、冰糖適量、料酒適量、老抽適量

做法:

1)排骨洗凈控干水分。

2)加生薑片和料酒腌制一會。

3)熱鍋下油放排骨炸至表面略黃時撈出。

4)鍋內留少量油下薑片和茄醬。

5)下炸好的排骨和冰糖。

6)加鹽、水、老抽煮至排骨變軟即可。

橙汁排骨

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